Raul Hakim Aptriasa Daviano

 

  . Tahu Walik Ekonomis Bahan: 5 buah tahu kotak 2 sashet tepung crispy sajiku 2 sendok makan tepung tapioka Kaldu bubuk Garam Air Daun bawang, iris tipis Merica Langkah: Potong tahu jadi segitiga. Goreng tahu sampai cokelat dan agak kering. Jika sudah matang, ambil isi dalam tahu. Kemudian balik kulitnya. Buat adonan dengan semua bahan. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata. Masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah dibalik tadi. Goreng hingga matang. Sajikan tahu walik.

  Mendoan adalah penganan tradisional Jawa khas eks   Keresidenan Banyumas   (Banyumas Raya). Penganan ini berasal dari   Kabupaten Banyumas ,   Jawa Tengah , dan dapat dijumpai di warung-warung yang ada di berbagai daerah, khususnya di wilayah   Kabupaten Banyumas ,   Kabupaten Cilacap ,   Kabupaten Banjarnegara ,   Kabupaten Purbalingga , dan   Kabupaten Kebumen . Mendoan dihasilkan dari kegiatan memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga masakan tidak benar-benar matang. Bahan makanan yang paling sering diolah menjadi mendoan adalah  tempe  dan  tahu . [ 2 ]  Proses mengolah tempe mendoan biasanya menggunakan jenis tempe khusus yang tipis dan lebar. Tempe mendoan sebaiknya tidak menggunakan tempe yang sudah agak kehitaman karena ditakutkan akan membuat rasa yang dihasilkan sedikit pahit. Tempe tipis khusus yang masih belum digoreng juga disebut tempe mendoan. Sebutan ini memudahkan transaksi jual...